Welkom bezoeker

**Smoking Fifi** · 17 November 2009, 21:18

Re: Lekkere maaltijd MET RIJST

Damn van al da eten krijg ik honger

**bobo** · 17 November 2009, 21:21

Re: Lekkere maaltijd MET RIJST

Ziet er lekker uit, gegarandeerd eens testen

.

Grtz

**kweker** · 17 November 2009, 21:22

Re: Lekkere maaltijd MET RIJST

ja BOBO je kans verschoten jongen.....whahahha

**Weedy** · 17 November 2009, 21:25

Re: Lekkere maaltijd MET RIJST

Ziet er goed uit Kweker, je hebt zeker culinaire ambities?

**zwof** · 18 November 2009, 19:11

Re: Lekkere maaltijd MET RIJST

oeh kwijlen hoor

**Flip Hasjkip** · 18 November 2009, 19:41

Re: Lekkere maaltijd MET RIJST

Jammie !

Volgens mij wordt het tijd voor een kookhoekje, heb zelf ook nog wel wat lekkere recepten

**kweker** · 18 November 2009, 23:36

Re: Lekkere maaltijd MET RIJST

kookhoek (zonder wiet) is gevraagd.........blijkbaar geen zin in...dan maar zo he....kan ook.
Ik zou zeggen posten maar die recepten...misschien word het nog zo vol dat we inderdaad een kookhoekje krijgen hahahahah.........

**Flip Hasjkip** · 19 November 2009, 19:03

Re: Lekkere maaltijd MET RIJST

Lekker voor bij een biertje, Thaise gehaktballetjes

* 300 Gr Rundergehakt
* 2 el broodkruim
* 1 Ei
* Nootmuskaat
* Thaise 5-kruidenpoeder, zout & peper
* 2 Teentjes knoflook, geperst
* 2 el Bladpeterselie, fijngesneden
* 2 el Olijfolie
* 2 Sjalotjes, fijngesneden
* 1 rode en groene spaanse peper fijngesneden of 1 paprika en 1 rode peper
* 3 Grote tomaten ontveld, in stukjes of een blikje gepelde tomaten
* 2 dl Kippenbouillon van tablet
* 3 gedroogde piment extra sterk of pimentpoeder
* 2 el Harissa
* 1 el Kikkoman sojasaus

Meng het gehakt met broodkruim, ei, nootmuskaat, zout, peper, 1 teentje knoflook, peterselie, sojasaus, harissa en 5-kruidenpoeder. Vorm kleine gehaktballetjes van dit mengsel. Verhit de olie en bak de balletjes hierin rondom bruin. Haal de balletjes uit de olie. Voeg san sjalot, 1 teentje knoflook, paprika (of pepers) en tomaat toe en bak dit ca. 5 min. mee. Balletjes toevoegen. Schenk de bouillon, waarin de piment heeft getrokken, erbij en laat dit mengsel ca. 45 min. zachtjes pruttelen tot de saus is ingedikt. Serveer de gehaktballetjes vervolgens warm of koud.

Lekker met warm stokbrood met boter.

Dit gerecht kun je ver van te voren maken en invriezen.

**zwof** · 20 November 2009, 12:43

Re: Lekkere maaltijd MET RIJST

klinkt heel goed

maar wat is harissa? is dat te krijgen in een toko ofzo??

Dit is mijn favoriet, kip in een marinade van banaan, knoflook, honing en nog wat kruiden, het klinkt maf maar is echt een aanrader.
Komt van Jamaica

5 bananen
2 el honing
el suiker
2 knoflookteentjes geperst
olijfolie
gedroogde chilivlokken (of zelf en rood pepertje versnipperen)
gemalen komijn
gemalen koriander
4 kipfilets (maar andere kipstukken kan ook)
geroosterd sesamzaad
zout en peper

1 banaan pellen en pureren met de honing, suiker, knof en 2 eetl. olie.
chilivlokken, koriander, komijn en zout en peper roosteren in een pan, minuutje...
dit kruidenmixje bij de banaan, mixen tot gladde massa.

kip insmeren met deze marinde en 2-6 uur in de koelkast zetten
dan in ovenschaal leggen, 20 min in een voorverwarmde oven van 200 C
daarna vlees omdraaien en insmeren met de rest van de marinade

nu de 4 overgebleven bananen ongeschild in de lengte doorsnijden, deze op de kip leggen, besprenkelen met olie en bestrooien met sesamzaad
dan nog een half uur in de oven of tot de kip gaar is en de bananen mooi bruin
filet is eerder gaar dan poten bv
lekker met rijst en gegrilde tomaten

Oh ja de gegrilde tomaten:
halveren en in een kleine ovenschaal, bolle kant naar beneden, zout, peper en olie erop, ff onder de gril tot ze wat inzakken en er lekker uitzien aan de bovenkant

eet smakelijk!!

**Flip Hasjkip** · 20 November 2009, 15:46

Re: Lekkere maaltijd MET RIJST

Tsja, Harissa.... hier kun je wat info vinden.

Ik heb vietnamese loempiasaus gebruikt met sambal

**Flip Hasjkip** · 21 November 2009, 14:21

**Flip Hasjkip** · 22 November 2009, 14:24

Re: Lekkere maaltijd MET RIJST

Vandaag heb ik Tapenade gemaakt.

Olijven, anjovisfilets, mosterd en een beetje peper in een keukenmachine, fijnblenderen en op smaak brengen met wat mayonaise en tomatenketchup.

Tevens ben ik een witbrood aan het bakken in de broodbakmachine. Ik heb een aantal walnoten fijngemaakt en door het meel geroerd.

Nog even en we kunnen genieten van een lekker sneetje zelfgebakken walnotenbrood met zelfgemaakte tapenade.

**zwof** · 24 November 2009, 18:25

Re: Lekkere maaltijd MET RIJST

Oeh flip, jij bent een echte lekkerbek

Is die tapenade van zwarte of groene olijven??

Hier nog eentje, heel simpel en erg lekker..

Rijst met makreel en hete boontjes

witte rijst
1 gerookte makreel
1 bosuitje
zoete ketjap
blik sperciebonen
1 ui
chilisaus of sambal

Witte rijst koken, pandanrijst is lekker en een beetje kleverig laten.
Pluk het visvlees van de makreel en snij het bosuitje heeeeeeel fijn.
Snipper de ui en even aanbakken in de koekepan, niet bruin laten worden,
afgegoten boontjes erbij en direct een scheut chilisaus of de sambal naar smaak, gewoon opwarmen nu.

Serveer de rijst, vis en bosui in een apart schaaltje.
Bestrooi op je bord wat van de vis met bosui en doe er dan een scheutje ketjap
overheen.
Als de rijst een beetje kleverig is kun je dit met je vingers eten
Deze heb ik van mijn Indonesische collega.

**Flip Hasjkip** · 24 November 2009, 19:15

Re: Lekkere maaltijd MET RIJST

Tapenade was van groene & zwarte olijven ik had een potje gekregen. Kwam er helaas te laat achter dat de pitjes er nog in zaten, deze heb ik allemaal 1 voor 1 verwijderd

Die makreel lijkt me ook heel lekker, al eens geprobeerd om deze in zilverfolie in de oven samen met groente & sambal klaar te stomen ? Is ook lekker !

Welkom bezoeker

Forum Top Ad MOBILE Smallest

Mededeling

Lekkere maaltijd MET RIJST

Lekkere maaltijd MET RIJST

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment