Basis Wiet/Vanille roomijs

[Escargot]

Basis Vanille roomijs.

6 eierdooiers

200g basterdsuiker

20g vanillesuiker

500ml volle melk

400ml slagroom

Wiet of knip afval naar eigen inzicht. (Ik heb 4 gram gebruikt)


Warm op een zeer laag vuur de melk en de wiet op. (niet volledig koken) ongeveer 15 minuten.
Schep de wiet eruit en laat de melk afkoelen.

Eierdooiers samen met de suiker en vanillesuiker tot een luchtig en schuimig mengsel kloppen.

Met een houten lepel de (wiet)melk erdoor roeren.

Klop de slagroom bijna stijf,moet iets vloeibaar blijven (anders krijgt je ijs kristallen)

Schenk je mengsel al roerend door de slagroom

Meng het geheel goed door

ijsmachine op de roomijs stand

30 minuten draaien.

Klaar.

Dit ijs is in de diepvries op -18 heel lang houdbaar.

Voor het serveren het ijs 30 minuten in de koelkast.


NB.

Dit is een basis recept voor ijs, kan ieder ijs van gemaakt worden, choco, kokos, aardbeien, banaan, mango,Ananas en zelfs drop-ijs.

Variant is de milkshake echter, leng je deze aan met (wiet)melk.

[Lovis]

Re: Basis Wiet/Vanille roomijs

Lekker! Vroeger heb ik ook altijd heel veel ijs gemaakt... heel simpel en heel lekker!
Zonder machine gaat ook, maar dan met de menngeling in en bak in de diepvries, en deze regelmatig roeren

[Escargot]

[Lovis]

Re: Basis Wiet/Vanille roomijs

Inderdaad, ijs kristallen verpesten echt en goed homemade icecream.. Helaas tegenwoordig maar en superkleine diepvriezer. En zo en duurder model wilt de vriendin niet

[LR2]

[Escargot]

Re: Basis Wiet/Vanille roomijs

Hahahha, je hebt helemaal gelijk LR2
Jezus wat simpel, niet bij stil gestaan.

Half gesmolten ijsklontjes, zout erbij en ja dit werkt ook, ik zou niet inzien waarom niet.
2000 jaar geleden bestonden er geen vrieskasten echter wel ijskelders en blokken ijs.

Daarmee maakten ze ook consumptie ijs.

Dus ja, je hebt gelijk.

[LR2]

Re: Basis Wiet/Vanille roomijs

Ja ik las iets over een ijsautomaat, ik dacht: zo'n ding ga ik niet aanschaffen voor zulk kleinschalig gebruik. Toen herinnerde ik me hoe het anders kan. Er zijn ook techniekjes met vloeibare stikstof, kun je mooie krokante ijsbolletjes van maken, of luchtige chocoladerotsjes. Maar zo'n tank stikstof is vrij prijzig, dus het is de moeite pas waard op feestjes

[Escargot]

Re: Basis Wiet/Vanille roomijs

Veel te gevaarlijk joh, zeker bij de feestjes die ik houd

Daar komen ongelukken van

[bobborrelnoot]

Re: Basis Wiet/Vanille roomijs

Ik weet niet wat jullie onder ''te duur'' verstaan maar als je een beetje goed oplet/zoekt
kan je al voor een tientje of 2 een nieuwe kopen zoals dit => http://eviewer.netmedia-europe.be/ca....jpg&width=275
Of je kijkt even op marktplaats.

Als je dat nog niet wilt kan je ook een recept doen van ''parfait''. Is ook gewoon ijs maar dan stilstaand bevroren.
Is misschien iets wat anders maar net zo lekker hoor. ^^

[Escargot]

Re: Basis Wiet/Vanille roomijs

Ik denk dat het te duur, de investering van ruimte en schoonmaak is
Geef toe, zo'n onding samen met al zijn andere super handige vriendjes.....
Die je allemaal zo'n 5 a 6 keer in je leven gebruikt.
Je zal maar zo een tweede keuken moeten installeren.
Dat is idd. een beetje prijzig.


OHHH BOB IT'S FANTATIC !!!!

[bobborrelnoot]

Re: Basis Wiet/Vanille roomijs

Ik kan het me ergens wel voorstellen hoor een ook een beetje herkenbaar. Al zal ikzelf het waarschijnlijk (beroepsmatig) sneller kopen.
Maar als je een goed recept hebt van parfait die je dan ook goed maakt zal je heus wel goed resultaat krijgen hoor.

[Abbie]

Re: Basis Wiet/Vanille roomijs

Kan je in het recept niet beter hasj gebruiken? (=simpeler?)

[Escargot]

Re: Basis Wiet/Vanille roomijs

THC koppelt aan de melk.

Maakt niet uit wat je er in flikkert.

Hasj, wiet, of knip afval.

[bobborrelnoot]

Re: Basis Wiet/Vanille roomijs

@Escargot: kan je niet beter zeggen "koppelt aan dierlijke vetten"??? Waaronder ook (volle) melk valt?

[Escargot]

Re: Basis Wiet/Vanille roomijs



Ik wil niet het hele receptenboek opschrijven.

Ik wil een lekker receptje neerzetten voor wiet ijs,dus met volle melk in dit geval. (ik neem vol ik houd van romig)