Lekker voor bij een vette hap, vis, of als dipsaus voor brood of chips. Vergeet niet te proeven, er bestaat geen schaamte om je vinger eens door die zalf te roeren en hem in je giechel te steken. Beter iets te weinig smaak, dan veel te veel.
Zonder wiet heb je prima recepten voor een legale dipsaus.
Knoflook mariuanaise.
- 2 Eetlepels (vanaf nu afgekort met el) yoghurt
- 4 el mayonaise of fritesaus als je aan de lijn wilt denken.
- 2 tenen geperste knoflook
- 2 el 'italiaanse kruiden' als je het vers wilt doen: oregano, bieslook, basilicum, tijm en rozemarijn, wel effe heel fijnhakken.
- Grammetje lekkere wiet.
- 2 theelepels poedersuiker. -> dat is de reden waarom shoarmazaak-saus vaak beter smaakt dan de jouwe. Er zit mega veel suiker doorheen.
- Naar gelang een kneepje citroensap en peperkorrels.
(optioneel: - ik knijp zelf 2 el Sriracha-saus of soms sambal door de saus. Omdat ik van pit hou)
Zoals we weten in de keuken: eerst de yoghurt, dan mayo, dan de kruiden. Anders blijven die aan de bodem plakken.
Rode Ganjawijnsaus.
- 4 El mayo
- 2 el yoghurt
- 2 el uitgekookte rode wijn (uitkoken is heel belangrijk! Haalt het bittere weg) Dus koken tot het borrelt, 10 minuten wachten, koelen en daarna gebruiken.
Warme wijn gebruiken zorgt voor stolling in de mayo! Dat wil je niet.
- 1 el gemalen peper
- kneepje HELA of OLIEHOORN curry. Al het andere is rommel. Echt.
- Snufje mosterd. Of niet, mag je zelf weten. Proef eerst even.
- Wietjes, maar hasj is lekkerder. Neem een polm of iets anders poederigs.
(optioneel: scheutje whisky/whiskey/bourbon voor een frisser effect)
Klaar.
Ganja-Dille broodzalf, lekker met grillworst of salami meej kaas.
- Wederom 3 el may
- Als je wilt, een beetje azijn. Echt een beetje!
- Dille, gesneden natuurlijk. Mag best veel zijn.
- Beetje yoghurt naar hoe dik je het wilt. -> als je al azijn hebt toegevoegd, neem dan gewoon water of melk. Goed roeren, en dan mengt het prima.
- Kerrie, klein beetje (halve theelepel?)
- Wietjes. Of vermalen hasj.
- Kneepje honing.
- Nachtje laten trekken in de koelschrank, dan komt de dille-smaak goed vrij.
Klaar.
En nu, de kroon op mijn saustocht, gejat van Subway:
Chipotle southwest!
- Marzjenez. Mayo. 4 eetlepels.
- Mosterd: 2 eetlepels.
- Worchester saus: 2 druppels.
- Sambal Badjak: 2 eetlepels.
- Knoflook: 2 tenen.
- Citroen: zoveel als nodig totdat het lekker is. -> blijf proeven
- Gemalen Jalapenos (1 of twee stuks)
- Beetje tomatenketchup
- Wiet. Of vermalen hasj.
Bij deze, zijn veel verschillende hoeveelheden mogelijk. Check wat je zelf lekker vind! Ik hou van pittig. Dat is heel erg pittig voor een normale eter.
Ganjaracha
Zonder wiet heb je prima recepten voor een legale dipsaus.
Knoflook mariuanaise.
- 2 Eetlepels (vanaf nu afgekort met el) yoghurt
- 4 el mayonaise of fritesaus als je aan de lijn wilt denken.
- 2 tenen geperste knoflook
- 2 el 'italiaanse kruiden' als je het vers wilt doen: oregano, bieslook, basilicum, tijm en rozemarijn, wel effe heel fijnhakken.
- Grammetje lekkere wiet.
- 2 theelepels poedersuiker. -> dat is de reden waarom shoarmazaak-saus vaak beter smaakt dan de jouwe. Er zit mega veel suiker doorheen.
- Naar gelang een kneepje citroensap en peperkorrels.
(optioneel: - ik knijp zelf 2 el Sriracha-saus of soms sambal door de saus. Omdat ik van pit hou)
Zoals we weten in de keuken: eerst de yoghurt, dan mayo, dan de kruiden. Anders blijven die aan de bodem plakken.
Rode Ganjawijnsaus.
- 4 El mayo
- 2 el yoghurt
- 2 el uitgekookte rode wijn (uitkoken is heel belangrijk! Haalt het bittere weg) Dus koken tot het borrelt, 10 minuten wachten, koelen en daarna gebruiken.
Warme wijn gebruiken zorgt voor stolling in de mayo! Dat wil je niet.
- 1 el gemalen peper
- kneepje HELA of OLIEHOORN curry. Al het andere is rommel. Echt.
- Snufje mosterd. Of niet, mag je zelf weten. Proef eerst even.
- Wietjes, maar hasj is lekkerder. Neem een polm of iets anders poederigs.
(optioneel: scheutje whisky/whiskey/bourbon voor een frisser effect)
Klaar.
Ganja-Dille broodzalf, lekker met grillworst of salami meej kaas.
- Wederom 3 el may
- Als je wilt, een beetje azijn. Echt een beetje!
- Dille, gesneden natuurlijk. Mag best veel zijn.
- Beetje yoghurt naar hoe dik je het wilt. -> als je al azijn hebt toegevoegd, neem dan gewoon water of melk. Goed roeren, en dan mengt het prima.
- Kerrie, klein beetje (halve theelepel?)
- Wietjes. Of vermalen hasj.
- Kneepje honing.
- Nachtje laten trekken in de koelschrank, dan komt de dille-smaak goed vrij.
Klaar.
En nu, de kroon op mijn saustocht, gejat van Subway:
Chipotle southwest!
- Marzjenez. Mayo. 4 eetlepels.
- Mosterd: 2 eetlepels.
- Worchester saus: 2 druppels.
- Sambal Badjak: 2 eetlepels.
- Knoflook: 2 tenen.
- Citroen: zoveel als nodig totdat het lekker is. -> blijf proeven
- Gemalen Jalapenos (1 of twee stuks)
- Beetje tomatenketchup
- Wiet. Of vermalen hasj.
Bij deze, zijn veel verschillende hoeveelheden mogelijk. Check wat je zelf lekker vind! Ik hou van pittig. Dat is heel erg pittig voor een normale eter.
Ganjaracha
Comment