Wiet recepten - Space Ontbijtkoek maken

Ingrediënten voor spacekoek:
200 gram volkorenbloem
200 gram zachte roomboter
250 gram rietsuiker
4 eieren
3 theelepels speculaaskruiden (of koekkruiden)
1 theelepel gemberpoeder
1/2 theelepel kruidnagel
1/2 theelepel kaneel

5 gram nederpolm
vorm van circa 1½ liter

Bereiding:
Smelt de boter en verwerk de wiet zoals het hierboven is omschreven.
Laat de boter afkoelen tot hij bijna begint te stollen.
Roer de suiker, de vanillesuiker en de citroenrasp door elkaar.
Voeg vervolgens een ei toe en roer het met de mixer door het beslag. Voeg alle eieren één voor één toe.
Spatel de gezeefde bloem door het mengsel, dus niet met een garde of een mixer.
Doe het mengsel in de cakevorm zet de cake in de oven.

Bak de cake in circa 70 minuten gaar.
conventionele oven : 170 graden, heteluchtoven 160 graden, 2e richel, niet voorverwarmen.
Deze cake heeft wat langer nodig dan normaal. Reken dus op meer dan 70 minuten.
Even prikken met een breinaald en kijken of er geen deeg aan blijft kleven.

Snij de cake in 14 plakken inclusief de kontjes.